The unSHOU’d horse 🐎

The unSHOU`d horse är ett djupt och mörkt Shou Puerh som rider barbacka på möjligheternas stäpp, gärna långt in i natten.

Aktuellt Shou Puerh te:  Detta Shou Puerh är en blandning av två teer från 2022. Blandningen skapar en balanserad kopp med smaker som är jordiga, djupa och långa i munnen. Om du brygger detta te extra länge (vilket vi brukar göra) blir färgen lika ogenomträngligt mörk som natten, en metafor som påminner oss om livets mysterium och när stjärnorna i ens inre väcks till liv.

Vi är glada över att ha hittat ett riktigt schysst Shou Puerh i lösvikt, vilket gör det till ett mer praktiskt vardagste till skillnad mot när det är pressat till traditionella Shou Puerh kakor. Odlingarna är lokaliserade 1300-1800 meter över havet, högt upp i bergen långt från stora städer. 

Ps. Teets mörka färg och känsla har även fått oss att benämna denna bryggd som ”Horse Coffee” ☕️ 🐴. 

Ursprung: Yunnan, Lincang, Cangyuan 

Årsskörd: 2022 mellan april-september. 

Höjd: 1300-1800 meter över havet. 

Shou är en tesort inom kategorin puerh te. Inom Puerh te finns det Raw (Sheng) eller så kallat ripe eller cooked (Shou) puerh. Shou puerh framställs genom att bladen får fermentera (notera att det ej är samma sak som oxidering, dock kan även en naturlig, delvis oxidation av bladen ske). Bladen fermenteras genom att läggas i stora högar där mikrober tillsätts. Högarna blir även på grund av mikroberna varma, därav ”cooked” puerh. Dessa teer uppvisa ofta toner av hö, stall och häst. Vi frågar oss ofta hur ett sådant te kan vara gott att dricka 😅, men det är ett av de bästa teerna vi vet. Detta te passar för oss även på kvällen då vi brukar ha lätt att sova även om vi har druckit detta te.