First Flush of Love 🩷

First Flush of Love är ett spirande First Flush skördat på vårsäsongen med toner av stenfrukt, persika och mango… ett te som sannerligen fyller hjärtat med liv!

Aktuellt First Flush te: Vi har fått förmånen att köpa in ett First Flush med namnet ”Himalayan Spring” från gården Jun Chiyabari i Nepal som har odlingar på 1650 -2200 meter över havet. En gård som gör otroligt bra te, något som återspeglas i skickliga hantverkare, ett gudomligt terroir och bra värderingar hos gården. Du kan gå in på deras hemsida www.junchiyabari.com för att läsa mer om hur de arbetar med te i deras samhälle. 

Ursprung: Nepal 

Gård: Jun Chiyabari 

Årsskörd: Vår 2023

Höjd: 1650-2200 meter över havet. 

Bryggning

Optimal bryggtemp: 88°

Detta te tycker vi blir bäst runt 85-90°. Om du inte har en inställningsbar vattenkittel finns det ett enkelt sätt att få rätt temperatur; när vattnet börjar ånga kraftigt är det runt 80 °, när det sedan börjar bildas mindre bubblor på vattenytan som rör sig inåt mot mittpunkten av kitteln/kastrullen är det ungefär 90-95 °, ta av vattnet strax innan eller när detta börjar ske. Du kan också experimentera; Om du gillar teet starkt, brygg med högre temperatur på vattnet eller längre bryggtid, gillar du svagt, brygg med lägre temperatur eller kortare bryggtid.

First Flush teer kännetecknas ofta av att vara en speciell tesort inom kategorin Svart te, ofta från Himalaya området i Darjeeling och Nepal. Dock är i regel First Flush svarta teer mindre oxiderade vilket ger dem mer grönska och livfullhet i koppen (Precis som vårt First Flush of Love). Detta återspeglar sig även i att bladen är betydligt mer gröna än ”vanligt” svart te. På grund av detta tror många som jag bjuder detta te på att det är grönt te… men smakna och häpna; varken grönt, varken svart (Skulle jag säga iallafall), istället en smak som för sinnet till nya horisonter att upptäcka.